En cada servicio tenemos el siguiente icono:
El cual debes mantener presionado y sin dejar de presionar arrastras el servicio a la posición deseada, el algoritmo de generación de ruta la recalculará y le asignará el nuevo orden. Debes de presionar el botón de Guardar para conservar los cambios y para que notifique al dispositivo de los cambios ejecutados.